RECETTE GATEAU MOUSSELINE

Voici une bonne petite recette simple mais exquise. ! Je privilègie les oeufs de poules élevées en plein air ou encore mieux, les oeufs bio afin de respecter la vie des poules.

Dans une terrine :

• 100 g de sucre roux
• 3 jaunes d'oeufs

Bien battre au fouet ce mélange.
Lorsqu'il aura suffisamment blanchi, ajouter :

• un oeuf entier
• le zeste d'une orange

Travailler la pâte et ajouter :

• 40 g de farine de blé
• 40 g de crème de riz

Bien travailler l'appareil et ajouter :

• 3 blancs d'oeufs battus en neige ferme

Beurrer, saupoudrer de sucre un moule à charlotte
puis verser la préparation dedans

• Four doux : 120° à 150°

Pour la température exacte, tout dépend de votre four.

• Pendant 40 minutes

Ingrédients :

• 100 g de sucre roux
• 3 jaunes d'oeufs
• 1 oeuf entier
• Zeste d'une orange
• 40 g de farine
• 40 g de crème de riz
• 3 blancs d'oeufs

Avez-vous envie d'essayer cette recette ? A bientôt de vous lire.

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